Moong Dal Palak recipe: दाल पालक या दाल भाजी तो आप सबने कभी न कभी जरूर खाई होगी वैसे तो ये दाल अक्सर चने की दाल या फिर अरहर की दाल के साथ पालक मिक्स कर के बनाई जाती है अपनी पसंद अनुसार कई लोग पालक के साथ दूसरी सब्जियां डालना भी पसंद करते हैं पर आज हम जो रेसिपी आपके लिए लाए है वो बिलकुल अलग अंदाज और बेहतरीन स्वाद के लिए खास है मूंगदाल के साथ पालक
Moong Dal Palak recipe: Ingredients (सामग्री )
- 1 कप मूंग दाल
- 250 ग्राम पालक
- 2 छोटी इलायची
- 1दालचीनी का टुकड़ा
- 2 तेजपत्ता
- 1 चम्मच जीरा
- 3 चम्मच घी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1/2 चम्मच अदरक कुटा हुआ
- 2 सुखी लाल मिर्च
- 2 बारिक कटा हुआ प्याज
- 2 टमाटर
- 3 हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- 1/4 चम्मच हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 चम्मच हींग
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- हरा धनिया सजावट के लिए
- 2 हरी मिर्च की स्लाइस सजाने के लिए
Moong Dal Palak recipe: दाल पकाएं
Moong Dal Palak recipe: 1कप मूंग दाल को 1/2 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें ,आधे घंटे बाद साफ पानी से अच्छी तरह धो ले फिर प्रेशर कुकर में मूंग दाल डालकर 1/2 कप पानी डालें उसमे एक चम्मच घी ,दालचीनी का टुकड़ा,दो इलाइची,तेजपत्ता और स्वादानुसार नमक ,1/2 चम्मच हल्दी डालकर दो सीटी बजने तक पकाएं जब प्रेशर कुकर में दाल अच्छी तरह से गल जाए तब गैस बंद कर दे ।
**Moong Dal Palak recipe: पालक पकाएं
Moong Dal Palak recipe: पालक को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर उसे बारीक काट लें ।
एक कढ़ाई में दो 2 चम्मच घी लें और इसे गैस पर अच्छी तरह से गर्म करें , तेल जब अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब उसमें एक चम्मच जीरा डालकर तड़काएं 1/4 चम्मच हींग डालें ,दो चम्मच कटे हुए लहसुन डेढ़ चम्मच अदरक कुटा हुआ और तीन कटी हुई हरी मिर्च डालकर पकाएं 2 बारिक कटे हुए प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक पकाएं फिर उसमें एक बड़ा चम्मच बेसन डालें और पकाएं,बेसन थोड़ा पाक जाए तब उसमें कटे हुए टमाटर डालें,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर,थोड़ा सा नमक डालें और चलाएं अब उसमें कटा हुआ पालक डालकर ढक दें।
Moong Dal Palak recipe: पकी हुई मूंग दाल को पालक के साथ मिक्स करें
Moong Dal Palak recipe: पालक जब बेसन और बाकी मसालों के साथ अच्छी तरह मिल जाए तब उसमें पकी हुई मूंग दाल डालकर मिलाएं Moong Dal Palak में और उसे थोड़ी देर अच्छी तरह से पकाने दें और फिर गैस बंद कर दें।
Moong Dal Palak recipe: तड़का लगाएं
Moong Dal Palak recipe: एक छोटे पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें उसमे जीरा 2 सुखी लाल मिर्च और कसूरी मेथी डालकर तड़काएं और अब इस तड़के को बनी हुई दाल के ऊपर बघार लगाएं ऊपर से हरा धनिया और हरी मिर्च की स्लाइस से सजा दें मूंग की स्पेशल दाल पालक तैयार हैं।
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