Sev Tamatar ki sabzi sev tameta nu shaak 2024: सेव टमाटर की ढाबा स्टाइल सब्जी स्वाद के लिए जाना जाने वाला इंदौर शहर का नाम तो सब ने सुना है खासकर इंदौरी सेव जो अपने आप में एक विशेषता लिए हुए है Sev Tamatar ki sabzi sev tameta nu shaak 2024 सेव की सब्जी इंदौर का एक प्रसिद्ध व्यंजन है ये सब्जी जितनी स्वादिष्ट लगती है इसे बनाना भी उतना ही आसान है तो सबसे पहले इसे बनाने के लिए जो सामग्री आपको चाहिए उसकी जानकारी नीचे है

Sev Tamatar Recipe 2024 सामग्री (Sev Tamatar ki sabzi sev tameta nu shaak 2024 )

• मोटा सेव 1 कप
• घी 1चममच
• तेल 1
• जीरा 1 चम्मच
• बेसन 1चम्मच
• कसूरी मेथी 1चम्मच
• लहसुन 2 बड़े चम्मच कटा हुआ
• अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
• बारीक किसा हुआ प्याज 2
• चीनी 1चम्मच
• टमाटर 1
• मोटा मसाला 1चम्मच (बड़ी इलायची ,छोटी इलायची दालचीनी ,लौंग, जावित्री)
• कश्मीरी लाल मिर्च 1 चम्मच
• पुदीना पाउडर 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
• चाट मसाला 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर 1 चम्मच
• गरम मसाला 1/2 चम्मच
• किचन किंग मसाला 1/2
• मलाई 1/2 कप
• टोमैटो पियुरी 1/2 कप
• किसा हुआ टमाटर 1/2 कप
• नींबू का रस 1 चम्मच
• हरी मिर्च 3

Sev Tamatar ki sabzi sev tameta nu shaak 2024 :तड़का लगाए

Sev Tamatar ki sabzi : एक बड़ा पतीला या कढ़ाई ले और उसे गैस पर रखें बर्तन बड़ा होने से सब्जी को चलाने में आसानी होती है इसीलिए ध्यान रखे की बर्तन वही इस्तेमाल करे जिसमे कि चम्मच घुमाने में आसानी हो,गैस शुरू करें और उसमें एक चममच घी और एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने दे,

अब उसमे एक चम्मच जीरा डालकर तड़का लगाए साथ ही साथ उसमें एक चम्मच कुटा हुआ खड़ा मसाला डाल दें,खड़े मसाले में बड़ी इलायची छोटी इलायची ,लौंग ,जावित्री दालचीनी को दरदरा कूटकर मिलाएं 1 चम्मच कसूरी मेथी डाल दे, दो बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन, एक चम्मच अदरक का पेस्ट,एक चम्मच बेसन डालें ,बेसन डालना बहुत ही जरूरी है क्योंकि इससे सब्जी का स्वाद है जो वह बहुत ही अच्छा आएगा।

Sev Tamatar मध्यम आंच में उसे थोड़ी देर भून ले अब उसमें कद्दूकस किए हुए दो प्याज डालें प्याज को हमें सुनहरा होने तक पकाना है (Sev Tamatar Recipe 2024) इसलिए उसे लगातार चलाते रहे प्याज को सुनहरा करने के लिए आसान ट्रिक हैं उसमें एक चम्मच शक्कर डाल दें और उसे लगातार चलाते हुए पकाते रहे , शक्कर की वजह से प्याज जल्दी सुनहरी हो जाएगी

मसाले मिलाए : Sev Tamatar ki sabzi sev tameta nu shaak 2024

Sev Tamatar ki sabzi : प्याज और बाकी सामग्री जब अच्छे से पक जाए तो उसमें 2 कद्दूकस किए हुए टमाटर मिलाएं और थोड़ी देर पकने के बाद उसमें मसाले मिलाएं मसलों में एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च आधा चम्मच हल्दी एक चम्मच धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच चाट मसाला एक चम्मच किचन किंग और गरम मसाला मिक्स करके एक चम्मच पुदीना पाउडर साथ ही उसमें तीन हरी मिर्च काट कर डाल दे एक चम्मच नींबू का रस डाल दें नींबू का रस खट्टेपन के लिए डाला जाता है किया की hybrid टमाटर में खटास कम होती है

Sev Tamatar ki sabzi sev tameta nu shaak 2024 :1/2 कप टोमाटो पियूरी डाल दे स्वादानुसार नमक फिर थोड़ा देर आराम से पकाने दे थोड़ा सा हरा धनिया और थोड़ा सा पानी डालकर ग्रेवी को चलते रहे

Secret ingredient s : Sev Tamatar ki sabzi sev tameta nu shaak 2024

Sev Tamatar ki sabzi : ढाई बड़े चम्मच टोमेटो केचप मिलाएं टोमेटो केचप इस सब्जी का सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स है इससे सब्जी में बहुत ही अच्छा स्वाद आता है अगर आपके पास टोमेटो केचप ना हो तो आप बाजार वाली टोमाटो पियूरी में एक चम्मच शक्कर मिलाकर भी इस सब्जी में add कर सकते हैं

अब इसमें आधा कप ताजी मलाई डालकर अच्छे से मिक्स करें और इसे ढककर तेल अलग होने तक पकने दें

Sev Tamatar ki sabzi sev tameta nu shaak 2024 : सेव टमाटर मिलाएं

Sev Tamatar ki sabzi : मसाले जब अपना तेल छोड़ने लगे तब उसमें दो कप पानी मिला दे और पानी में अच्छा सा उबाल आने दे ग्रेवी और पानी जब आपस में अच्छे से उबल जाएं तब उसमें एक टमाटर बड़े पीस में काटकर मिला दे एक से डेढ़ कप मोटा वाला सेव या जो भी से आपके पास उपलब्ध है

उसमें मिला दीजिए साथ ही हरा धनिया डालिए या फिर फ्रेश पुदीना की पत्ती भी काट कर मिला सकते हैं अगर सेव थोड़ा मोटा है तो उसे 5 मिनट पकने दे ऐसा करने से सेव नरम हो जाएगी और लीजिए सेव टमाटर की लाजवाब सब्जी तैयार है

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