Easy Palak khichdi recipe hindi : खिचड़ी एक भारतीय पारंपरिक भोजन है मूंग दाल की खिचड़ी को एक हल्का भोजन कहा जाता है जब भी पेट खराब हो या तबियत ठीक न लग रही हो तो घर के बड़े लोग खिचड़ी खाने की सलाह देते हैं जिससे पेट को आराम मिले मूंग दाल की खिचड़ी पाचक भी होती है, Easy Palak khichdi recipe hindi समय के साथ खिचड़ी को कई अलग अलग प्रकार से बनाया जाने लगा है जैसे मसाला खिचड़ी,मारवाड़ी खिचड़ी, पंचदाल खिचड़ी ऐसे ही हम आज सीखने वाले है पालक खिचड़ी स्वाद के साथ इसका रंग भी लाजवाब है |
Easy Palak khichdi recipe hindi: सामग्री
- 250 ग्राम पालक
- हरा धनिया
- 1 कटोरी चावल
- 1/2 कटोरी मूंग दाल
- नमक
- 2 हरी मिर्च
- लहसुन
- अदरक
- 2 साबुत लाल मिर्च
- घी
- धनियां पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1 तेजपत्ता
- 2 बड़ी इलाइची
- हरा पुदीना
Easy Palak khichdi recipe hindi: पालक का पेस्ट बनाएं
Palak khichdi पालक को साफ पानी से अच्छी तरह धोकर थोड़ा देर उबाल लें ,उबलने के बाद उसे बर्फ के पानी में डालें ताकि पालक ठंडी हो जाए और उसे आसानी से मिक्सर में पीसा जा सके ।एक मिक्सर जार लें उसमें ठंडी की हुई पालक डालें साथ ही उसमें पुदीना और हरा धनियां भी डाल दें और उसका एक अच्छा सा पेस्ट तैयार कर लें |
Easy Palak khichdi recipe hindi: खिचड़ी पकाएं
Palak khichdi प्रेशर कुकर में 1 कटोरी चावल और 1/2 कटोरी मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर उसमें नमक और हल्दी 1 चम्मच जीरा,एक तेजपत्ता, 2 बड़ी इलाइची और पानी डालकर 2 सीटी बजने तक पकाएं।खिचड़ी का स्वाद बेहतर तब होता है जब दाल चावल आपस में बिलकुल अच्छी तरह मिल चुके हो और गल चुके हो खिचड़ी में पानी थोड़ा ज्यादा ही डालें क्योंकि खिचड़ी हमेशा थोड़ी ढीली ही बनाई जाती है खिचड़ी जब अच्छी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दे और अब तड़के की तैयारी करे
Easy Palak khichdi recipe hindi: पालक को तड़का लगाए
Palak khichdi एक पैन में 2 चम्मच घी गरम करें उसमें एक चम्मच जीरा,1/2 चम्मच राई डालें,1 चम्मच बारिक कटा हुआ लहसुन डाले ,एक चम्मच बारिक कटा हुआ अदरक डालकर पकाएं फिर उसमें बारिक कटा हुआ एक प्याज डालें ,9 से 10 कढ़ी पत्ता डालकर पकाएं एक कटा हुआ |
टमाटर डालें अच्छे से चलाएं फिर उसमें एक चम्मच धनियां पाउडर,1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर पकाएं फिर उसमें पालक का पेस्ट और पकी हुई खिचड़ी डालकर अच्छी तरह मिलाएं फिर ऊपर से आधा चम्मच गरम मसाला डालकर ढक दें और इस पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें पांच मिनट बाद गैस बंद कर दें।
Easy Palak khichdi recipe hindi: लहसुन का तड़का लगाएं
Palak khichdi एक छोटे पैन में एक चम्मच घी गर्म करें और उसमें कटा हुआ लहसुन और दो साबुत लाल मिर्च डालें अब इस तड़के को पालक खिचड़ी के ऊपर डालें लजीज पालक खिचड़ी बनकर तैयार है।
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